Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2009 г.
ISBN 978-5-379-01282-3
Автор:
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2009 г.
ISBN 978-5-379-01282-3
Электронный ресурс
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность / ред. В. М. Поздняковский . - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2009 . - 312 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) . - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57554 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-379-01282-3 .
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
664.002.3:658.562
основной = ЭБС Университетская библиотека
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность / ред. В. М. Поздняковский . - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2009 . - 312 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) . - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57554 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-379-01282-3 .
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
664.002.3:658.562
основной = ЭБС Университетская библиотека