Электронный каталог

Электронный ресурс

Мирошниченко, И. В.
Поварское и кулинарное дело. Конспект лекций : учебное пособие. – Москва : А-Приор, 2011. – 158 с. – (Конспект лекций). – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=75498. – http://biblioclub.ru/. – На рус. яз. – ISBN 978-5-384-00399-1.

Настоящим изданием мы продолжаем серию "Конспект лекций. В помощь студенту", в которую входят лучшие конспекты лекций по дисциплинам, изучаемым в учебных заведениях. Материал приведен в соответствие с учебной программой курса "Поварское и кулинарное дело".Используя данную книгу при подготовке к сдаче экзамена, студенты смогут в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в процессе изучения этой дисциплины; сосредоточить свое внимание на основных понятиях, их признаках и особенностях; сформулировать примерную структуру (план) ответов на возможные экзаменационные вопросы.Данная книга не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит пособием для успешной сдачи экзаменов.

641/662(075.8)

основной = ЭБС Университетская библиотека