Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Стадникова, С. - Колбасное производство
Стадникова, С. - Колбасное производство
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Стадникова, С.
. 2: Колбасное производство : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
Автор: Стадникова, С.
. 2: Колбасное производство : учебное пособие
Издательство: ОГУ, 2014 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
Стадникова, С.
2 : Колбасное производство : учебное пособие / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» . - Оренбург : ОГУ, 2014 . - 168 с. : ил. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=270304 . - http://biblioclub.ru/ . - Библиогр. в кн . - На рус. яз.
В учебном пособии описаны технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Особое внимание уделено производству колбасных изделий и полуфабрикатов. В пособии подробно описаны технологические инструкции по переработке мяса и мясных продуктов.Учебное пособие предназначено для студентов вузов и технологов по переработке мяса и мясных изделий.
637.52(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека
Стадникова, С.
2 : Колбасное производство : учебное пособие / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет» . - Оренбург : ОГУ, 2014 . - 168 с. : ил. - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=270304 . - http://biblioclub.ru/ . - Библиогр. в кн . - На рус. яз.
В учебном пособии описаны технологические процессы переработки скота, птицы и кроликов. Особое внимание уделено производству колбасных изделий и полуфабрикатов. В пособии подробно описаны технологические инструкции по переработке мяса и мясных продуктов.Учебное пособие предназначено для студентов вузов и технологов по переработке мяса и мясных изделий.
637.52(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека