Электронный каталог

Электронный ресурс

Аникина, О. В.
Русская кухня XVII - середина XIX вв. : выпускная квалификационная работа бакалавра / Министерство образования и науки Российской Федерации ; Кубанский государственный университет (ФГБОУ ВО «КубГУ») ; Факультет истории, социологии и международных отношений ; Кафедра дореволюционной отечественной истории. – Краснодар, 2015. – 94 с. – Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=438644, http://doi.org/10.23681/438644. – http://biblioclub.ru/. – Библиогр. в кн. – На рус. яз.

В работе исследуются особенности русских гастрономических традиций и влияние на их формирование различных факторов. История повседневности новая отрасль исторического знания, предметом изучения которой является сфера человеческой обыденности во множественных историко-культурных, политико-событийных, этнических и конфессиональных контекстах. Тема дипломной работы достаточно актуальна в наши дни, когда идет процесс не только возрождения русских национальных традиций, но и повышается интерес к изучению русской кухни в контексте истории России.


основной = ЭБС Университетская библиотека