Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Маюрникова, Лариса Александровна - ХАССП на предприятиях общественного питания
Маюрникова, Лариса Александровна - ХАССП на предприятиях общественного питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Маюрникова, Лариса Александровна
ХАССП на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-162-1
Автор: Маюрникова, Лариса Александровна
ХАССП на предприятиях общественного питания : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-162-1
Электронный ресурс
36.99-4я73
Маюрникова, Лариса Александровна.
ХАССП на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Л. А. Маюрникова, Г. А. Губаненко, А. А. Кокшаров ; КемГУ . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 115 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102699 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-162-1 .
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции, производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология и организация общественного питания». Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
ББК 36.99-4я73
005.6:641.5(07)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : предприятия общественного питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.99-4я73
Маюрникова, Лариса Александровна.
ХАССП на предприятиях общественного питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Л. А. Маюрникова, Г. А. Губаненко, А. А. Кокшаров ; КемГУ . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 115 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102699 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 979-5-89289-162-1 .
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции, производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология и организация общественного питания». Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
ББК 36.99-4я73
005.6:641.5(07)
техника = техника : пищевые производства : технология общественного питания : предприятия общественного питания
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = Лань (СЭБ) сделано