Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Татьяна Федоровна - Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов
Киселева, Татьяна Федоровна - Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов : Лабораторный практикум : Для студентов вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89289-997-0
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов : Лабораторный практикум : Для студентов вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89289-997-0
Электронный ресурс
36.961-7я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / Т. Ф. Киселева, Ю. Ю. Миллер, Е. А. Вечтомова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 133 с. : ил., табл. - (Высшее образование) . - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103923, https://e.lanbook.com/img/cover/book/103923.jpg . - Библиогр.: с. 129-132 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-997-0 .
Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.961-7я73
664.84 (076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : консервное производство : производство растительных консервов
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.961-7я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / Т. Ф. Киселева, Ю. Ю. Миллер, Е. А. Вечтомова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти . - Кемерово : КемГУ, 2017 . - 133 с. : ил., табл. - (Высшее образование) . - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103923, https://e.lanbook.com/img/cover/book/103923.jpg . - Библиогр.: с. 129-132 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89289-997-0 .
Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.961-7я73
664.84 (076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : консервное производство : производство растительных консервов
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано