Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор:
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов : Учебное пособие
Издательство: КГАВМ им. Баумана, 2020 г.
ISBN отсутствует
Автор:
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов : Учебное пособие
Издательство: КГАВМ им. Баумана, 2020 г.
ISBN отсутствует
Электронный ресурс
48.171я73
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / М. Ф. Боровков, А. Х. Волков, Э. К. Папуниди, Л. Ф. Якупова ; ФГБОУ ВО КГАВМ им. Баумана . - Казань : КГАВМ им. Баумана, 2020 . - 184 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156774 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КГАВМ им. Баумана - Ветеринария и сельское хозяйство . - На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся технологи переработки сельскохозяйственных животных, ветеринарно - санитарной экспертизы продуктов убоя и мясных продуктов. Описаны способы холодильной обработки и другие виды консервирования мяса. Особое внимание уделяется формированию качества и безопасности мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза и специальности 36.05.01- Ветеринария.
ББК 48.171я73
ББК 36.92я73
637.04 637.07
основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : ветеринария : ветеринарная санитария : ветеринарно-санитарная экспертиза
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
48.171я73
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / М. Ф. Боровков, А. Х. Волков, Э. К. Папуниди, Л. Ф. Якупова ; ФГБОУ ВО КГАВМ им. Баумана . - Казань : КГАВМ им. Баумана, 2020 . - 184 с. - Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/156774 . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции КГАВМ им. Баумана - Ветеринария и сельское хозяйство . - На рус. яз.
В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся технологи переработки сельскохозяйственных животных, ветеринарно - санитарной экспертизы продуктов убоя и мясных продуктов. Описаны способы холодильной обработки и другие виды консервирования мяса. Особое внимание уделяется формированию качества и безопасности мясных продуктов в процессе производства, а также изменению их потребительских свойств. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 – Ветеринарно-санитарная экспертиза и специальности 36.05.01- Ветеринария.
ББК 48.171я73
ББК 36.92я73
637.04 637.07
основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : ветеринария : ветеринарная санитария : ветеринарно-санитарная экспертиза
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано