Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Позняковский, В. М. - Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Позняковский, В. М. - Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Позняковский, В. М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2010 г.
ISBN 978-5-379-01426-1
Автор: Позняковский, В. М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность
Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2010 г.
ISBN 978-5-379-01426-1
Электронный ресурс
Позняковский, В. М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность . - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2010 . - 236 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) . - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57567 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-379-01426-1 .
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения. Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие может быть полезно для студентов технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
664.87(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека
Позняковский, В. М.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность . - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2010 . - 236 с. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья) . - Режим доступа : http://biblioclub.ru/index.php?page=book&id=57567 . - http://biblioclub.ru/ . - На рус. яз. - ISBN 978-5-379-01426-1 .
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пищевых концентратов общего и специального назначения. Во втором издании учтены изменения в нормативных документах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие может быть полезно для студентов технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
664.87(075.8)
основной = ЭБС Университетская библиотека