Электронный каталог

Электронный ресурс
46.9я73

Осинцева, Любовь Анатольевна.
Технология, показатели качества, безопасности и товароведная оценка меда [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Л. А. Осинцева ; Новосиб. гос. аграр. ун-т. – Новосибирск : НГАУ, 2012. – 132 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4571, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4571.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном пособии изложены биологические основы и методы получения меда, рассмотрены химический состав, пищевая и биологическая ценность различных видов пчелиного мёда, изложены методы оценки его качества, возможные способы фальсификации и методы их обнаружения. Учебное пособие предназначено для студентов очной и заочной форм обучения, изучающих курсы «Пчеловодство», «Технология продуктов пчеловодства», «Технология и качество продуктов пчеловодства», а также другие дисциплины, включающие рассмотренные вопросы, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Стандартизация и метрология», «Товароведение продовольственных товаров», «Технология продукции и организации общественного питания», «Продукты питания животного происхождения».

ББК 46.9я73
ББК 48.17я73
638.162.3.163

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : специальное животноводство : пчеловодство
основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : ветеринария : ветеринарная санитария
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано