Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92-5я73

Харченко, Галина Михайловна.
Технологическое оборудование для переработки мяса [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Г. М. Харченко ; Новосиб. гос. аграр. ун-т, Инженер. ин-т. – Новосибирск : НГАУ, 2011. – 170 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4585, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4585.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции животноводства, обеспечивающее реализацию производственного цикла изготовления мясных продуктов. Приведены устройство и принцип действия оборудования, технические характеристики и технологические расчеты по основным видам оборудования. Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений по агроинженерным специальностям: бакалавры по профилю 110803.62 – Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции; инженеры по профилю 110303 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции, 110305 – Производство и переработка сельскохозяйственной продукции, а также Технология переработки мяса и мясопродуктов.

ББК 36.92-5я73
637.02я73

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
техника = техника : общая технология : оборудование
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано