Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Борисенко, Татьяна Николаевна - Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса
Борисенко, Татьяна Николаевна - Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Борисенко, Татьяна Николаевна
Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса : Учебное пособие для вузов
Издательство: КемГУ, 2009 г.
ISBN 978-5-89289-552-1
Автор: Борисенко, Татьяна Николаевна
Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса : Учебное пособие для вузов
Издательство: КемГУ, 2009 г.
ISBN 978-5-89289-552-1
На полку
Электронный ресурс
36.88я73
Борисенко, Татьяна Николаевна.
Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса [Электронный ресурс] : Учебное пособие для вузов / Т. Н. Борисенко ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2009. – 128 с. : табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4619, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4619.jpg. – Библиогр.: с. 117-118. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-552-1.
Представлены алгоритмы расчета расхода сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, тары, основного технологического оборудования и энергоресурсов для производства безалкогольных напитков и кваса. Приведен пример расчета. Предназначено для студентов специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".
ББК 36.88я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.88я73
Борисенко, Татьяна Николаевна.
Технология отрасли. Технологические расчеты по производству безалкогольных напитков и кваса [Электронный ресурс] : Учебное пособие для вузов / Т. Н. Борисенко ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2009. – 128 с. : табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4619, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4619.jpg. – Библиогр.: с. 117-118. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-552-1.
Представлены алгоритмы расчета расхода сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, тары, основного технологического оборудования и энергоресурсов для производства безалкогольных напитков и кваса. Приведен пример расчета. Предназначено для студентов специальности 260204 "Технология бродильных производств и виноделие".
ББК 36.88я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано