Электронный каталог

Электронный ресурс
36.87я73

Борисенко, Татьяна Николаевна.
Технология отрасли. Технология пива [Электронный ресурс] : Учебное пособие для вузов / Т. Н. Борисенко ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2007. – 135 с. : ил., табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4622, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4622.jpg. – Библиогр.: с. 135. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-150-0.

Описана технология пива с рассмотрением вопросов основ, оборудования и технологических режимов по отдельным стадиям производства. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделия».

ББК 36.87я73
663.4(075)

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : бродильные производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано