Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищ...
Киселева, Татьяна Федоровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищ...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищ... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-519-4
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищ... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-519-4
На полку
Электронный ресурс
36.97я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищевых концентратов : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2008. – 116 с. : ил., табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4623, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4623.jpg. – Библиогр.: с. 115-116. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-519-4.
Представлена классификация пищевых концентратов. Рассмотрена технология получения пищевых концентратов первых и вторых блюд, сладких блюд, полуфабрикатов мучных кондитерских изделий, пищевых концентратов для детского и диетического питания, сухих завтраков, кофе и продуктов его заменяющих, продуктов из картофеля. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.97я73
664.87(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.97я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. Ч. 3: Технология пищевых концентратов : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / Т. Ф. Киселева ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2008. – 116 с. : ил., табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4623, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4623.jpg. – Библиогр.: с. 115-116. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-519-4.
Представлена классификация пищевых концентратов. Рассмотрена технология получения пищевых концентратов первых и вторых блюд, сладких блюд, полуфабрикатов мучных кондитерских изделий, пищевых концентратов для детского и диетического питания, сухих завтраков, кофе и продуктов его заменяющих, продуктов из картофеля. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.97я73
664.87(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : производство пищевых концентратов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано