Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Помозова, Валентина Александровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология...
Помозова, Валентина Александровна - Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Помозова, Валентина Александровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-549-1
Автор: Помозова, Валентина Александровна
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология... : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч.
Издательство: КемГУ, 2008 г.
ISBN 978-5-89289-549-1
На полку
Электронный ресурс
36.96я73
Помозова, Валентина Александровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / В. А. Помозова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2008. – 222 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4624, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4624.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-549-1.
Рассмотрены технологические схемы и режимы производства компотов, маринадов, соков, концетрированных фруктовых консервов, стелизованных и консервированных химическими средствами полуфабрикатов, а также основы технологии консервов из мяса и рыбы. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технолгия консервов и пищеконцентратов".
ББК 36.96я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.96я73
Помозова, Валентина Александровна.
Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Часть 2: Технология консервов из плодово-ягодного сырья, мяса и рыбы : Учебное пособие : Для студентов вузов : В 3 ч. / В. А. Помозова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2008. – 222 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4624, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4624.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-549-1.
Рассмотрены технологические схемы и режимы производства компотов, маринадов, соков, концетрированных фруктовых консервов, стелизованных и консервированных химическими средствами полуфабрикатов, а также основы технологии консервов из мяса и рыбы. Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технолгия консервов и пищеконцентратов".
ББК 36.96я73
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано