Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Першина, Елена Ивановна - Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
Першина, Елена Ивановна - Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Першина, Елена Ивановна
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты) : Учебное пособие : Для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2010 г.
ISBN 978-589289-644-3
Автор: Першина, Елена Ивановна
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты) : Учебное пособие : Для студентов вузов
Издательство: КемГУ, 2010 г.
ISBN 978-589289-644-3
На полку
Электронный ресурс
36.95я73
Першина, Елена Ивановна.
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты) [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. И. Першина, С. Б. Васильева, Д. Г. Попова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти (КемТИПП). – 2. изд., испр. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2010. – 131 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4628, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4628.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-589289-644-3.
Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
ББК 36.95я73
637.1:620.22(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = товароведение пищевых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.95я73
Першина, Елена Ивановна.
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (молоко и молочные продукты) [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. И. Першина, С. Б. Васильева, Д. Г. Попова ; М-во образования и науки Российской Федерации, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти (КемТИПП). – 2. изд., испр. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2010. – 131 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=4628, https://e.lanbook.com/img/cover/book/4628.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-589289-644-3.
Издание второе, исправленное и дополненное. Первое издание вышло в 2004 г. В учебном пособии изложены сведения о химическом составе молока различных животных, обработке молока и требования к его качеству в соответствии с требованиями «Технического регламента на молоко и молочную продукцию». Подробно рассмотрены ассортимент и потребительские свойства молочных продуктов. Приведены данные об основных технологических процессах производства молочных продуктов. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
ББК 36.95я73
637.1:620.22(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = товароведение пищевых продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано