Электронный каталог

Электронный ресурс
36.87я73-5

Технология ликероводочного и дрожжевого производства [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Учебное пособие / И. В. Новикова, Н. И. Алексеева, А. Н. Яковлев, Н. В. Зуева. – Воронеж : ВГУИТ, 2010. – 84 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=5815, https://e.lanbook.com/img/cover/book/5815.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89448-747-2.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ГОС ВПО подготовки инженеров по направлению 260200 - "Производство продуктов питания из растительного сырья" (специальность 260204 - "Технология бродильных производств и виноделие"). Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла СД. Приведена информация об этапах технологического контроля сырья и продуктов в ликероводочном и дрожжевом производствах

ББК 36.87я73-5
663.5:658.53

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : бродильные производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано