Электронный каталог

Электронный ресурс
28.080.14:65.305.73и

Бокова, Татьяна Ивановна.
Экологические основы инновационного совершенствования пищевых продуктов [Электронный ресурс] : Монография / Т. И. Бокова ; Новосиб. гос. аграр. ун-т, СибНИИ переработки с.-х. продукции. – Новосибирск : НГАУ, 2011. – 284 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_cid=25&pl1_id=20290, https://e.lanbook.com/img/cover/book/20290.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз. – ISBN 978-5-94477-108-7.

Рассмотрены вопросы влияния антропогенных факторов на живые организмы в лабораторных условиях, показана биологическая роль тяжелых металлов в организме животных, особое внимание уделено свинцу и кадмию как микроэлементам. Широко исследованы способы инактивации токсического действия металлов-микроэлементов в организме животных. Предлагается классификация детоксикантов, используемых в системе «корм – животное – продукт питания человека». Важная роль отводится экологическим подходам к созданию продуктов функционального назначения. Книга представляет интерес для научных работников, экологов, специалистов в области пищевой промышленности, медицины, сельского хозяйства, аспирантов, магистрантов и студентов биологических и технологических специальностей и направлений.

ББК 28.080.14:65.305.73и
631.95:664

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = биологические науки : общая биология : биоэкология
основной = биологические науки : общая биология : биоэкология : антропогенные факторы и приспособление к ним организмов
техника = техника : пищевые производства
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности
основной = экономика : экономика организации : экономический потенциал организации : научно-технический потенциал : инновации
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = Лань (СЭБ) сделано