Электронный каталог

Электронный ресурс
48.171:36.95я73

Реутова, Елена Анатольевна.
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Е. А. Реутова ; Новосибирский гос. аграр. ун-т. – Новосибирск : НГАУ, 2013. – 95 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=44514, https://e.lanbook.com/img/cover/book/44514.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном пособии представлены материалы по пищевой ценности молока и молочных продуктов, их качественному составу. Описано значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов, влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, химический состав и свойства молока. Даны методические основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Предназначено для слушателей, обучающихся по программам дополнительного профессионального образования, студентов при изучении курсов, касающихся вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов по направлениям подготовки 111801 – Ветеринария; 111900 – Ветеринарно-санитарная экспертиза; 260200 – Продукты питания животного происхождения, а также ветеринарных специалистов.

ББК 48.171:36.95я73
619:614.31:637.12

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = сельское и лесное хозяйство : сельскохозяйственные науки : ветеринария : ветеринарная санитария : ветеринарно-санитарная экспертиза
техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано