Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92я73-5

Мышалова, Ольга Михайловна.
Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / О. М. Мышалова, Д. В. Кецелашвили ; М-во образования и науки Российской Федерации, Кемеровский технологический ин-т пищевой промышленности. – Кемерово : КемГУ, 2012. – 96 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45632. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-740-2.

Содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Продукты питания животного происхождения» и специальности 260301 «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения, а также специалистов мясной промышленности.

ББК 36.92я73-5
637.5(075)

основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано