Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Першина, Елена Ивановна - Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты)
Першина, Елена Ивановна - Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты)
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Першина, Елена Ивановна
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты) : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2013 г.
ISBN 978-5-89289-753-2
Автор: Першина, Елена Ивановна
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты) : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2013 г.
ISBN 978-5-89289-753-2
На полку
Электронный ресурс
65.305.735-823я73-5
Першина, Елена Ивановна.
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты) [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. И. Першина, Н. Ю. Рубан, Е. О. Ермолаева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти (КемТИПП). – 2. изд., испр. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2013. – 181 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45635. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Экономика и менеджмент. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-753-2.
В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и не- рыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
ББК 65.305.735-823я73-5
637.56:620.2(075)
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности
основной = техника : пищевые производства : производство рыбы и рыбных продуктов
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : товароведение
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
65.305.735-823я73-5
Першина, Елена Ивановна.
Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (рыба и рыбные продукты) [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Е. И. Першина, Н. Ю. Рубан, Е. О. Ермолаева ; М-во образования и науки Российской Федерации, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти (КемТИПП). – 2. изд., испр. и доп. – Кемерово : КемГУ, 2013. – 181 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=45635. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Экономика и менеджмент. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-753-2.
В учебном пособии изложены сведения о строении, классификации и потребительских свойствах рыбы. Рассмотрены условия обработки и режимы хранения рыбы, рыбных и не- рыбных водных продуктов, а также процессы, влияющие на их качество. Пособие предназначено для студентов всех форм обучения, изучающих товароведение продовольственных товаров.
ББК 65.305.735-823я73-5
637.56:620.2(075)
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности
основной = техника : пищевые производства : производство рыбы и рыбных продуктов
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : товароведение
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано