Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Ивкова, Ирина Александровна - Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения
Ивкова, Ирина Александровна - Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Ивкова, Ирина Александровна
Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения : Монография
Издательство: Омский ГАУ, 2013 г.
ISBN 978-5-89764-371-4
Автор: Ивкова, Ирина Александровна
Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения : Монография
Издательство: Омский ГАУ, 2013 г.
ISBN 978-5-89764-371-4
Электронный ресурс
36.965
Ивкова, Ирина Александровна.
Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения [Электронный ресурс] : Монография / И. А. Ивкова, А. Н. Батухтин, А. С. Пиляева ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО "Омский гос. аграрный ун-т им. П. А. Столыпина" . - Омск : Омский ГАУ, 2013 . - 156 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71531 . - Рекомендовано научно-техническим советом ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89764-371-4 .
Обобщены данные научной литературы, а также результаты исследований авторов монографии в области способов сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения. Дана сравнительная оценка эффективности различных методов технологической обработки, видов антиокислителей, влияния упаковочных материалов, режимов и условий хранения, способствующих сохранности качества продукции и продлению ее сроков годности. Издание предназначено для студентов товароведческого факультета, обучающихся по специальности 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров и направлению подготовки 100800.62 – Товароведение, аспирантов, научных работников.
ББК 36.965
ББК 65.305.735-823
ББК 51.239
637.1:614.3
техника = техника : пищевые производства : консервное производство : производство молочных консервов
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности : молочная промышленность
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : товароведение
основной = медицина : гигиена : гигиена питания : гигиена пищевой промышленности
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.965
Ивкова, Ирина Александровна.
Способы сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения [Электронный ресурс] : Монография / И. А. Ивкова, А. Н. Батухтин, А. С. Пиляева ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО "Омский гос. аграрный ун-т им. П. А. Столыпина" . - Омск : Омский ГАУ, 2013 . - 156 с. - Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71531 . - Рекомендовано научно-техническим советом ФГБОУ ВПО ОмГАУ им. П.А. Столыпина . - Для авторизованных пользователей МПГУ . - Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств . - На рус. яз. - ISBN 978-5-89764-371-4 .
Обобщены данные научной литературы, а также результаты исследований авторов монографии в области способов сохранения качества сухих молочных и молокосодержащих консервов специального назначения. Дана сравнительная оценка эффективности различных методов технологической обработки, видов антиокислителей, влияния упаковочных материалов, режимов и условий хранения, способствующих сохранности качества продукции и продлению ее сроков годности. Издание предназначено для студентов товароведческого факультета, обучающихся по специальности 080401.65 – Товароведение и экспертиза товаров и направлению подготовки 100800.62 – Товароведение, аспирантов, научных работников.
ББК 36.965
ББК 65.305.735-823
ББК 51.239
637.1:614.3
техника = техника : пищевые производства : консервное производство : производство молочных консервов
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности : молочная промышленность
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : товароведение
основной = медицина : гигиена : гигиена питания : гигиена пищевой промышленности
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано