Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92ц.я73

Смирнова, Наталия Анатольевна.
Стандартизация и сертификация сырья и пищевой продукции. Часть 2: Мясо убойных животных [Электронный ресурс] : Учебное электронное пособие / Н. А. Смирнова, Е. Б. Барабанова, Г. М. Копылов ; М-во сельского хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО "Омский гос. аграрный ун-т им. П. А. Столыпина". – Омск : Омский ГАУ, 2015. – 92 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71550. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-473-5.

Содержит материал по вопросам качества, безопасности и оценки соответствиямяса убойных животных. Рассмотрены состав, пищевая ценность и свойства сырья и отдельных групп продукции, классификация, подтверждение соответствия. Разработано для обеспечения учебного процесса и оказания помощи студентам в изучении дисциплины «Стандартизация и сертификация сырья и пищевых продуктов» (направление подготовки 221700.62 – Стандартизация и метрология.

ББК 36.92ц.я73
ББК 65.305.735-823.2-21я73
006:637.5

основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = экономика : сектора и отрасли экономики : экономика промышленности : экономика пищевой промышленности : мясная промышленность
основной = стандартизация
основной = экономика : экономика организации : организация производства : продукция, товары, услуги : качество продукции, товаров, услуг : сертификация продукции, товаров, услуг
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано