Электронный каталог

Электронный ресурс
41.8я73

Медведева, Зинаида Михайловна.
Технология хранения и переработки продукции растениеводства [Электронный ресурс] : Учебное пособие для подготовки бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.03.04 – Агрономия / З. М. Медведева, Н. Н. Шипилин, С. А. Бабарыкина ; М-во сел. хоз-ва РФ, ФГБОУ ВПО "Омский гос. аграр. ун-т им. П. А. Столыпина". – Новосибирск : НГАУ, 2015. – 340 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71641. – Допущено Учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров, обучающихся по направлениям подготовки: 35.03.07–Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, 35.03.04 – Агрономия. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство. – На рус. яз.

В учебном пособии изложены факторы, обусловливающие качество и потери сельскохозяйственной продукции при хранении и переработке; описаны приёмы подготовки продукции к хранению, режимы и способы организации этого этапа. Подробно рассказано о жизнедеятельности микроорганизмов, насекомых и клещей в растительном сырье, вреде, причиняемом ими, и мерах борьбы. Представлен материал по мукомольному, хлебопекарному и консервному производствам. Предназначено для студентов агрономических и технологических направлений подготовки, научных работников, руководителей и специалистов сельского хозяйства

ББК 41.8я73
663

основной = сельское и лесное хозяйство : растениеводство : общее растениеводство : растительное сырье
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано