Электронный каталог

Электронный ресурс
36.85я73

Голыбин, Вячеслав Алексеевич.
Технология крахмала, крахмалопродуктов и глюкозно-фруктозных сиропов [Электронный ресурс] : Учебное пособие / В. А. Голыбин, А. А. Ефремов ; М-во образования и науки РФ, ФГБОУ ВПО "Воронежский гос. ун-т инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2013. – 140 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=71658. – Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособи. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89448-979-7.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВПО подготовки выпускников по направлению 260100.62 – «Продукты питания из растительного сырья» (профиль «Технология сахаристых продуктов»). Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б3. Рассмотрена современная технология получения нативного и модифицированных крахмалов, крахмальной патоки, кристаллической глюкозы, глюкозно-фруктозных сиропов

ББК 36.85я73
ББК 36.844я73
664.2

основной = техника : пищевые производства : сахарное производство
техника = техника : пищевые производства : крахмало-паточное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано