Электронный каталог

Электронный ресурс
36.87-7я73-5

Киселева, Татьяна Федоровна.
Технохимический контроль производства солода [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / Т. Ф. Киселева, Е. А. Вечтомова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2015. – 122 с. : ил., табл. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=72022, https://e.lanbook.com/img/cover/book/72022.jpg. – Библиогр.: с. 117-119. – Рекомендовано редакционно-издательским советом Кемеровским технологическим институтом пищевой промышленности. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-872-0.

В лабораторном практикуме приведены схемы технохимического и микробиологического контроля производства солода, традиционно принятые в пивоваренной промышленности методы исследования качества сырья, полуфабрикатов и готового солода, порядок выполнения работ, контрольные вопросы и рекомендуемая литература. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология бродильных производств и виноделие»

ББК 36.87-7я73-5
663.43(076)

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : бродильные производства
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано