Электронный каталог

Электронный ресурс
36,11я73

Венецианский, Алексей Сергеевич.
Технология производства функциональных продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебно-методическое пособие / А. С. Венецианский, О. Ю. Мишина ; М-во сел. хоз-ва РФ, Департамент науч.-технол. политики и образования, ФГБОУ ВПО "Волгоградский гос. аграр. ун-т". – Волгоград : Волгоградский ГАУ, 2014. – 80 с. – Режим доступа : http://e.lanbook.com/books/element.php?pl1_id=76609. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции Волгоградский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

Представленное учебно-методическое пособие составлено для проведения лабораторно-практических занятий и тестового контроля с отдельными элементами лекционного курса студентам факультета перерабатывающих технологий и товароведения, обучающихся по направлению 260800.62 (19.03.04) «Технология продукции и организация общественного питания». Профиль «Технология и организация ресторанного сервиса».

ББК 36,11я73
663

техника = техника : пищевые производства : функциональные продукты
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
основной = виды изданий : учебные издания : учебно-методические пособия