Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Шапкарина, Альбина Иргалиевна - Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Шапкарина, Альбина Иргалиевна - Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Шапкарина, Альбина Иргалиевна
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-232-1
Автор: Шапкарина, Альбина Иргалиевна
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий : Учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-232-1
На полку
Электронный ресурс
36.83я73
Шапкарина, Альбина Иргалиевна.
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 183 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92217. – Библиогр.: с. 183. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-232-1.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
ББК 36.83я73
ББК 36.86я73
664.6
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : пищевые производства : кондитерское производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.83я73
Шапкарина, Альбина Иргалиевна.
Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий [Электронный ресурс] : Учебное пособие / А. И. Шапкарина, С. В. Минаева, Н. А. Янпольская ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 183 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92217. – Библиогр.: с. 183. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-232-1.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС СПО подготовки выпускников по специальности 19.02.10 - «Технология продукции общественного питания». Предназначено для закрепления теоретических знаний. Изложен порядок выполнения лабораторных работ по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий».
ББК 36.83я73
ББК 36.86я73
664.6
основной = техника : пищевые производства : хлебопекарное производство
техника = техника : пищевые производства : кондитерское производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано