Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Пономарев, Аркадий Николаевич - Технология продуктов животного происхождения
Пономарев, Аркадий Николаевич - Технология продуктов животного происхождения
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Пономарев, Аркадий Николаевич
Технология продуктов животного происхождения : (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-209-3
Автор: Пономарев, Аркадий Николаевич
Технология продуктов животного происхождения : (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья)
Издательство: ВГУИТ, 2016 г.
ISBN 978-5-00032-209-3
На полку
Электронный ресурс
36.95я73
Пономарев, Аркадий Николаевич.
Технология продуктов животного происхождения [Электронный ресурс] : (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья) : Учебное пособие / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 135 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92226. – Библиогр.: с. 130-131. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-209-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены технологии сыра и продуктов из вторичного молочного сырья, а также методы оценки качества сырья и готовых продуктов.
ББК 36.95я73
664.1:637.18:637.127.6
техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.95я73
Пономарев, Аркадий Николаевич.
Технология продуктов животного происхождения [Электронный ресурс] : (Технология сыра и продуктов из вторичного молочного сырья) : Учебное пособие / А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова ; Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий". – Воронеж : ВГУИТ, 2016. – 135 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/92226. – Библиогр.: с. 130-131. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-209-3.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний вариативных дисциплин блока Б1. В пособии изложены технологии сыра и продуктов из вторичного молочного сырья, а также методы оценки качества сырья и готовых продуктов.
ББК 36.95я73
664.1:637.18:637.127.6
техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано