Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Кардашева, Марина Вячеславовна - Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минера...
Кардашева, Марина Вячеславовна - Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минера...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Кардашева, Марина Вячеславовна
Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минера... : Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-927-7
Автор: Кардашева, Марина Вячеславовна
Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минера... : Лабораторный практикум
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-927-7
На полку
Электронный ресурс
36.88я73-5
Кардашева, Марина Вячеславовна.
Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / М. В. Кардашева, Т. Н. Борисенко ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2016. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99560. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-927-7.
Рассмотрено основное, дополнительное сырье, используемое в производстве безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, приведены традиционно принятые в безалкогольной промышленности методы оценки качества сырья, готовых напитков, кваса и минеральных вод, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для использования студентами в учебном процессе при изучении технологии безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве.
ББК 36.88я73-5
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.88я73-5
Кардашева, Марина Вячеславовна.
Технология отрасли. Технохимический контроль производства безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум / М. В. Кардашева, Т. Н. Борисенко ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2016. – 89 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99560. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-927-7.
Рассмотрено основное, дополнительное сырье, используемое в производстве безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, приведены традиционно принятые в безалкогольной промышленности методы оценки качества сырья, готовых напитков, кваса и минеральных вод, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для использования студентами в учебном процессе при изучении технологии безалкогольных напитков, кваса и минеральных вод, а также может быть востребован в качестве учебной и справочной литературы аспирантами и на производстве.
ББК 36.88я73-5
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано