Электронный каталог

Электронный ресурс
36я73

Руднев, Сергей Дмитриевич.
Основы проектирования предприятий пищевой промышленности [Электронный ресурс] : Учебное пособие / С. Д. Руднев, В. И. Петров ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). – Кемерово : КемГУ, 2016. – 168 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99562. – Библиогр.: с. 149. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-946-8.

Учебное пособие содержит пять разделов, в которых изложены основные принципы проектирования предприятий пищевой промышленности: методы и этапы проектирования, выбор рецептур, оптимальных технологических схем, принци- пы компоновки помещений предприятий и оборудования, расчет количества необходимого персонала и т.д. Пособие предназначено для подготовки бакалавров направления 15.03.02 «Технологические машины и оборудование» и может быть использовано студентами, обучающимися по направлению подготовки магистратуры 15.04.02 «Технологические машины и оборудование».

ББК 36я73
ББК 38.72я73
664:721.012.1(075)

техника = техника : пищевые производства
основной = предприятия
техника = техника : строительство : промышленное строительство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано