Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Лапина, Татьяна Павловна - Технологические расчеты по производству консервов
Лапина, Татьяна Павловна - Технологические расчеты по производству консервов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Лапина, Татьяна Павловна
Технологические расчеты по производству консервов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-934-5
Автор: Лапина, Татьяна Павловна
Технологические расчеты по производству консервов : Учебное пособие
Издательство: КемГУ, 2016 г.
ISBN 978-5-89289-934-5
На полку
Электронный ресурс
36.96я73
Лапина, Татьяна Павловна.
Технологические расчеты по производству консервов [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Т. П. Лапина, Т. Ф. Киселева ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2016. – 121 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99582, https://e.lanbook.com/img/cover/book/99582.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-934-5.
В пособии приведены алгоритмы расчета сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, отходов производства консервов и пищевых концентратов, расчет и подбор технологического оборудования. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология консервов и пищевых концентратов».
ББК 36.96я73
664.8(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.96я73
Лапина, Татьяна Павловна.
Технологические расчеты по производству консервов [Электронный ресурс] : Учебное пособие : Для студентов вузов / Т. П. Лапина, Т. Ф. Киселева ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2016. – 121 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/99582, https://e.lanbook.com/img/cover/book/99582.jpg. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-934-5.
В пособии приведены алгоритмы расчета сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, отходов производства консервов и пищевых концентратов, расчет и подбор технологического оборудования. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» квалификации бакалавра профиля «Технология консервов и пищевых концентратов».
ББК 36.96я73
664.8(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
техника = техника : пищевые производства : консервное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано