Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Пермякова, Лариса Викторовна - Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной с...
Пермякова, Лариса Викторовна - Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной с...
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Пермякова, Лариса Викторовна
Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной с... : Монография
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-115-7
Автор: Пермякова, Лариса Викторовна
Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной с... : Монография
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 979-5-89289-115-7
На полку
Электронный ресурс
36.87
Пермякова, Лариса Викторовна.
Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды [Электронный ресурс] : Монография / Л. В. Пермякова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). – Кемерово : КемГУ, 2017. – 248 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102688. – Библиогр.: с. 212-247. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-115-7.
Освещаются вопросы повышения метаболической активности дрожжей посредством изменения среды хранения и ферментации с использованием препаратов и добавок, различных по химическому составу, структуре, происхождению. Монография предназначена для исследователей и специалистов, занимающихся вопросами производства продуктов брожения, а также для студентов и аспирантов соответствующих направлений обучения
ББК 36.87
663.123
основной = техника : пищевые производства : бродильные производства
основной = биологические науки : дрожжи
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.87
Пермякова, Лариса Викторовна.
Регулирование биотехнологических свойств пивных дрожжей путем корректировки состава питательной среды [Электронный ресурс] : Монография / Л. В. Пермякова ; Министерство образования и науки Российской Федерации, ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). – Кемерово : КемГУ, 2017. – 248 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102688. – Библиогр.: с. 212-247. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-115-7.
Освещаются вопросы повышения метаболической активности дрожжей посредством изменения среды хранения и ферментации с использованием препаратов и добавок, различных по химическому составу, структуре, происхождению. Монография предназначена для исследователей и специалистов, занимающихся вопросами производства продуктов брожения, а также для студентов и аспирантов соответствующих направлений обучения
ББК 36.87
663.123
основной = техника : пищевые производства : бродильные производства
основной = биологические науки : дрожжи
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано