Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92

Анализ технологии продукта из биологического материала животных для профилактики железодефицита [Электронный ресурс] : Монография / А. В. Изгарышев, С. А. Сухих, С. Ю. Носкова и др. ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 64 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/102695. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-145-4.

В монографии представлены результаты фракционирования крови, оптимизации параметров гидролиза компонентов крови. Предложена рецептура и технологическая схема производства продукта для профилактики железодефицита. Монография предназначена для студентов вузов, аспирантов, научных и научно-технических работников пищевой и перерабатывающей промышленности.

ББК 36.92
ББК 54.11,33
602.4:665.112.1

основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = медицина : клиническая медицина : внутренние болезни : болезни системы кроветворения и крови : анемии
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано