Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Киселева, Татьяна Федоровна - Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов
Киселева, Татьяна Федоровна - Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов : Лабораторный практикум : Для студентов вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89289-997-0
Автор: Киселева, Татьяна Федоровна
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов : Лабораторный практикум : Для студентов вузов
Серия: Высшее образование
Издательство: КемГУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89289-997-0
На полку
Электронный ресурс
36.961-7я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / Т. Ф. Киселева, Ю. Ю. Миллер, Е. А. Вечтомова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 133 с. : ил., табл. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103923, https://e.lanbook.com/img/cover/book/103923.jpg. – Библиогр.: с. 129-132. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-997-0.
Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.961-7я73
664.84 (076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : консервное производство : производство растительных консервов
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.961-7я73
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технохимический контроль производства плодово-ягодных консервов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Для студентов вузов / Т. Ф. Киселева, Ю. Ю. Миллер, Е. А. Вечтомова ; Федеральное агентство по образованию, Кемеровский технологический ин-т пищевой пром-сти. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 133 с. : ил., табл. – (Высшее образование). – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103923, https://e.lanbook.com/img/cover/book/103923.jpg. – Библиогр.: с. 129-132. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89289-997-0.
Рассмотрены основные виды плодово-ягодной консервной продукции. Приведены традиционно принятые в консервной промышленности методы оценки качества сырья и дополнительных материалов, а также индивидуальные методики, установленные нормативно-технической документацией. Лабораторный практикум предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья» профиля «Технология консервов и пищеконцентратов».
ББК 36.961-7я73
664.84 (076)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = техника : пищевые производства : консервное производство : производство растительных консервов
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = Лань (СЭБ) сделано