Электронный каталог

Электронный ресурс
36-7я73

Мониторинг безопасности биотехнологических производств [Электронный ресурс] : Учебное пособие для студентов вузов / С. А. Сухих, И. С. Милентьева, А. В. Изгарышев, А. В. Позднякова ; КемГУ. – Кемерово : КемГУ, 2017. – 106 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103928. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-106-5.

Описаны ведомственный, государственный и общественный контроль качества биотехнологической продукции, раскрыта классификация показателей качества по количеству характеризуемых свойств и по характерным свойствам, рассматриваются стадии контроля, мониторинга и управления качеством, затраты на качество и способы калькуляции затрат на качество, экспертиза продукции, сущность и принципы стандартизации и сертификации. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.04.01 «Биотехнология» и другим технологическим специальностям пищевой и перерабатывающей промышленности, аспирантов, инженерно-технических работников.

ББК 36-7я73
60:658.562(075)

техника = техника : пищевые производства
техника = техника : общая технология : технический контроль производства
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано