Электронный каталог

Электронный ресурс
28.087.1я73

Голубцова, Юлия Владимировна.
Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие для студентов вузов / Ю. В. Голубцова, О. В. Кригер. А. Ю. Просеков; М-во образования и науки РФ, Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). – Кемерово : КемГУ, 2017. – 111 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/103935. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-123-2.

Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Биотехнология пищевого сырья и продуктов питания» и предназначено для подготовки бакалавров по направлению 19.03.01 «Биотехнология». В пособии представлены современное состояние и перспективы развития пищевой биотехнологии, освещены вопросы безопасности и этики биотехнологических производств, традиционные и нетрадиционные способы и методы биотехнологической переработки сырья и продуктов питания.

ББК 28.087.1я73
ББК 36.80-9я73
602.4:641.1(075)

основной = биологические науки : общая биология : прикладная биология : биотехнология
техника = техника : пищевые производства : пищевые продукты
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано