Электронный каталог

Электронный ресурс
36.88я73

Технология бродильных и сахаристых производств. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] / Министерство образования и науки РФ, ФГБОУ ВО "Воронежский государственный университет инженерных технологий"; В. А. Голыбин, В. А. Федорук, Н. А. Матвиенко, Л. Н. Путилина. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – 63 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/106793. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-245-1.

Лабораторный практикум разработан в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению – 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья». Предназначен для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. Приведены методики выполнения лабораторных работ по оценке качества сырья, основных полупродуктов, побочных продуктов и готовой продукции – белого сахара. Описано используемое в работах лабораторное оборудование.

ББК 36.88я73
ББК 36.84я73
663.1 : 664.1

техника = техника : пищевые производства
основной = техника : пищевые производства : производство безалкогольных напитков
основной = техника : пищевые производства : сахарное производство
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано