Электронный каталог

Электронный ресурс
36.95я73-5

Современные технологии продуктов животного происхождения. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Министерство образования и науки РФ, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий"; А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Е. Е. Попова. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – 63 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/106797. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-273-4.

Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины по выбору блока Б1. В пособии изложены новые технологии переработки молочного сырья, основанные на ресурсосбережении и импортозамещении.

ББК 36.95я73-5
664.9 : 616-074

техника = техника : пищевые производства : производство молока и молочных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано