Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Полянских, Светлана Владимировна - Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов
Полянских, Светлана Владимировна - Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Полянских, Светлана Владимировна
Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов : Лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2017 г.
ISBN 978-5-00032-309-0
Автор: Полянских, Светлана Владимировна
Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов : Лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2017 г.
ISBN 978-5-00032-309-0
На полку
Электронный ресурс
36.92я73-5
Полянских, Светлана Владимировна.
Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Учебное пособие : В 2 ч. / С. В. Полянских, Н. М. Ильина ; ВГУИТ. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – 167 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/106804. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-309-0.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.
ББК 36.92я73-5
637.07
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано
36.92я73-5
Полянских, Светлана Владимировна.
Техно-химический контроль на предприятиях отрасли. Ч. 2: Технология мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум : Учебное пособие : В 2 ч. / С. В. Полянских, Н. М. Ильина ; ВГУИТ. – Воронеж : ВГУИТ, 2017. – 167 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/106804. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-309-0.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 – «Продукты питания животного происхождения». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В пособии изложены методы и способы оценки показателей качества мясо-, птице- и яйцепродуктов.
ББК 36.92я73-5
637.07
основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано