Электронный каталог

Электронный ресурс
36.92я73-5

Мышалова, Ольга Михайловна.
Актуальные технологии мяса и мясных продуктов [Электронный ресурс] : Лабораторный практикум для студентов вузов / О. М. Мышалова, С. А. Серегин; М-во образования и науки РФ; ФГБОУ ВО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (университет). – Кемерово : КемГУ, 2018. – 141 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/107705. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 979-5-89289-177-5.

Лабораторный практикум содержит лабораторные работы, направленные на закрепление теоретического материала по дисциплине «Актуальные технологии мяса и мясных продуктов» и формирование практических навыков. Практикум предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки магистров 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения» профиль подготовки «Технология мяса и мясных продуктов» всех форм обучения квалификации – магистр.

ББК 36.92я73-5
637.5(076)

основной = техника : пищевые производства : производство мяса и мясных продуктов
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано