Электронный каталог

Электронный ресурс
36я73-5

Баймишев, Ринат Хамидуллович.
Анатомия пищевого сырья [Электронный ресурс] : Практикум / Р. Х. Баймишев, Д. Ш. Кашина ; Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Самарская государственная сельскохозяйственная академия". – Самара : СамГАУ, 2018. – 133 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/109417. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции СамГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-88575-494-1.

В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля. Практикум по дисциплине «Анатомия пищевого сырья» предназначен для студентов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 «Товароведение».

ББК 36я73-5
664 (075)

техника = техника : пищевые производства
основной = виды изданий : учебные издания : практикумы
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано