Электронный каталог

Электронный ресурс
36.822я73

Тарасенко, Сергей Семенович.
Современная технология мукомольного производства. Ч. 1: Теоретические основы технологии муки [Электронный ресурс] : Учебное пособие / С. С. Тарасенко, Н. П. Владимиров ; ФГБОУ ВО ОГУ. – Оренбург : ОГУ, 2017. – 174 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/110672. – Рекомендовано ученым советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Оренбург-ский государственный университет» для обучающихся по образова-тельной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции ОГУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7410-1943-6.

В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

ББК 36.822я73
664.7(075.8)

техника = техника : пищевые производства : мукомольное производство
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
педагогика = педагогика : профессиональное образование : организация профессионального образования : многоуровневая подготовка : бакалавриат
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано