Электронный каталог

Электронный ресурс

Мукаилов, М. Д.
Современная стратегия круглогодового хранения винограда [Электронный ресурс] : монография. – Махачкала : ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова, 2008. – 482 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113108, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113108.jpg. – Книга из коллекции ДагГАУ имени М.М.Джамбулатова - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

В монографии изложены научно-практические основы интегрированной системы круглогодового обеспечения населения биологически ценной плодово-ягодной и виноградной продукцией на базе комплексной оценки современных методов хранения, основанных на различных принципах анабиоза. По результатам анализа и обобщения многолетних теоретических и экспериментальных исследований обоснованы регламенты экологически безвредных технологий производства, хранения, транспортировки и переработки плодов, ягод и винограда с учётом сортовых, почвенно-климатических, технологических, физиолого-биохимических, микробиологических и органолептических аспектов.

634.86

основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань