Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Коновалов, Сергей Александрович - Общая технология отрасли
Коновалов, Сергей Александрович - Общая технология отрасли
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Коновалов, Сергей Александрович
Общая технология отрасли
Издательство: Омский ГАУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89764-639-5
Автор: Коновалов, Сергей Александрович
Общая технология отрасли
Издательство: Омский ГАУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89764-639-5
На полку
Электронный ресурс
Коновалов, Сергей Александрович.
Общая технология отрасли [Электронный ресурс]. – Омск : Омский ГАУ, 2017. – 180 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113364, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113364.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-639-5.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины «Общая технология отрасли» (2016). Приведена общая характеристика пищевых производств, подробно описаны виды сырья для молочной промышленности и способы его обработки, рассмотрены тара, тарные и упаковочные материалы, применяемые в пищевой промышленности, а также санитарная обработка оборудования и тары при производстве продуктов питания животного происхождения. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения.
664(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Коновалов, Сергей Александрович.
Общая технология отрасли [Электронный ресурс]. – Омск : Омский ГАУ, 2017. – 180 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113364, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113364.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-639-5.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины «Общая технология отрасли» (2016). Приведена общая характеристика пищевых производств, подробно описаны виды сырья для молочной промышленности и способы его обработки, рассмотрены тара, тарные и упаковочные материалы, применяемые в пищевой промышленности, а также санитарная обработка оборудования и тары при производстве продуктов питания животного происхождения. Предназначено для обучающихся высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.03 – Продукты питания животного происхождения.
664(075)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань