Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Коновалов, Сергей Александрович - Технология молочных продуктов для геродиетического питания
Коновалов, Сергей Александрович - Технология молочных продуктов для геродиетического питания
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Коновалов, Сергей Александрович
Технология молочных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89764-622-7
Автор: Коновалов, Сергей Александрович
Технология молочных продуктов для геродиетического питания : учебное пособие
Издательство: Омский ГАУ, 2017 г.
ISBN 978-5-89764-622-7
На полку
Электронный ресурс
Коновалов, Сергей Александрович.
Технология молочных продуктов для геродиетического питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2017. – 220 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113365, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113365.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-622-7.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины "Технология молочных продуктов для геродиетического питания" (2015). Приведены основные принципы геродиетики, подробно описаны особенности построения питания при различных видах возростной патологии и изменениях обмена веществ и функций организма пожилого человека, рассмотрены основные направления в создании геродиетических продуктов питания, а также теоретические предпосылки компьютерного проектирования продуктов для питания людей пожилого и преклонного возраста. Издание предназначено для обучающихся в высших учебных заведениях по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения.
637.14:613.2:613.98
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Коновалов, Сергей Александрович.
Технология молочных продуктов для геродиетического питания [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Омск : Омский ГАУ, 2017. – 220 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/113365, https://e.lanbook.com/img/cover/book/113365.jpg. – Книга из коллекции Омский ГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-89764-622-7.
Пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО (2015) и рабочей программой учебной дисциплины "Технология молочных продуктов для геродиетического питания" (2015). Приведены основные принципы геродиетики, подробно описаны особенности построения питания при различных видах возростной патологии и изменениях обмена веществ и функций организма пожилого человека, рассмотрены основные направления в создании геродиетических продуктов питания, а также теоретические предпосылки компьютерного проектирования продуктов для питания людей пожилого и преклонного возраста. Издание предназначено для обучающихся в высших учебных заведениях по направлению подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения.
637.14:613.2:613.98
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань