Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Кульнева Н. Г. - Общие принципы обработки пищевого сырья
Кульнева Н. Г. - Общие принципы обработки пищевого сырья
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Кульнева Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья : лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2018 г.
ISBN 978-5-00032-337-3
Автор: Кульнева Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья : лабораторный практикум
Издательство: ВГУИТ, 2018 г.
ISBN 978-5-00032-337-3
На полку
Электронный ресурс
Кульнева, Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. – Воронеж : ВГУИТ, 2018. – 99 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/117797, https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-337-3.
Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1.
664 (076.5)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Кульнева, Н. Г.
Общие принципы обработки пищевого сырья [Электронный ресурс] : лабораторный практикум. – Воронеж : ВГУИТ, 2018. – 99 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/117797, https://e.lanbook.com/img/cover/book/117797.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-337-3.
Лабораторный практикум подготовлен в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 15.03.02 – «Технологические машины и оборудование». Даны сведения о химическом составе и свойствах основного пищевого сырья, методики оценки качества сырья и продукции, контрольные вопросы и задания. Учебное пособие закрепляет теоретические знания дисциплин цикла Б1.
664 (076.5)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань