Электронный каталог

Электронный ресурс
65.432

Штейнгольц, Борис Исаакович.
Современные гостиничные технологии [Электронный ресурс] : Монография / Б. И. Штейнгольц, В. А. Назаркина ; М-во образования и науки Российской Федерации, Новосибирский гос. технический ун-т. – Новосибирск : НГТУ, 2014. – 176 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/118383. – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции НГТУ - Сервис и туризм. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-2524-4.

Монография подготовлена по итогам исследований теоретических, методических и прикладных вопросов функционирования гостиничных предприятий. В ней представлены результаты анализа тенденций развития гостиничной сферы, некоторые инновационные гостиничные технологии, проведена оценка качества гостиничных услуг в России и за рубежом, разработана методика оценки качества услуг гостиниц. Предложенные авторами компетентностная модель персонала гостиничного предприятия и методика оценки позволили разработать рекомендации по формированию высокого уровня компетентности персонала. В работе исследовано влияние этнофакторов на технологический цикл обслуживания в современных гостиницах. Книга предназначена для преподавателей, студентов и специалистов гостиничной сферы, а также для тех, кто интересуется современными проблемами эффективного функционирования гостиничных предприятий.

ББК 65.432

основной = экономика : индустрия гостеприимства и туризма : экономика гостиничного хозяйства
основной = виды изданий : научные издания : монографии
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано