Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Главчева С. И. - Выпускная квалификационная работа бакалавра
Главчева С. И. - Выпускная квалификационная работа бакалавра
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Главчева С. И.
Выпускная квалификационная работа бакалавра : учеб. пособие
Издательство: НГТУ, 2016 г.
ISBN 978-5-7782-2824-5
Автор: Главчева С. И.
Выпускная квалификационная работа бакалавра : учеб. пособие
Издательство: НГТУ, 2016 г.
ISBN 978-5-7782-2824-5
На полку
Электронный ресурс
Главчева, С. И.
Выпускная квалификационная работа бакалавра [Электронный ресурс] : учеб. пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2016. – 146 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/118436, https://e.lanbook.com/img/cover/book/118436.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и организации общественного питания в качестве учебного пособия для обучающихся по направлению бакалавров 19.03.04. «Технология продукции и организации общественного питания». – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-2824-5.
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятия с расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.
64.024.3/.4(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Главчева, С. И.
Выпускная квалификационная работа бакалавра [Электронный ресурс] : учеб. пособие. – Новосибирск : НГТУ, 2016. – 146 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/118436, https://e.lanbook.com/img/cover/book/118436.jpg. – Рекомендовано учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продукции и организации общественного питания в качестве учебного пособия для обучающихся по направлению бакалавров 19.03.04. «Технология продукции и организации общественного питания». – Книга из коллекции НГТУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-7782-2824-5.
Рассматриваются вопросы проектирования предприятий общественного питания, а именно технико-экономическое обоснование проекта, методика расчета и подбора оборудования, численного и квалификационного состава работников, организация производства кулинарной продукции и ее реализация с учетом прогрессивных инновационных технологий, достижения науки и техники в условиях рыночной экономики. На основе расчетов разрабатывается объемно-планировочное решение проектируемого предприятия с расстановкой оборудования и производится расчет экономических показателей, обеспечивающих эффективность и конкурентоспособность производственно-торговой деятельности будущего предприятия. Работа выполняется с использованием информационных технологий редакционных и графических программ.
64.024.3/.4(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань