Электронный каталог

Электронный ресурс
36.99я73

Типсина, Нэлля Николаевна.
Культура питания [Электронный ресурс] : Учебное пособие / Н. Н. Типсина, Н. И. Пыжикова ; КрасГАУ. – 2. изд., испр. и доп. – Красноярск : КрасГАУ, 2016. – 271 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130125. – Рекомендовано научно-методическим советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Красноярский государственный аграрный университет» для внутривузовского использования в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Производство продуктов питания из растительного сырья». – Для авторизованных пользователей МПГУ. – Книга из коллекции КрасГАУ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз.

В учебном пособии освещены вопросы современной культуры питания; дана характеристика столовой посуды, приборов и столового белья; приведены сведения о правилах и очередности подачи блюд, закусок и напитков, приемах сервировки стола; описаны виды банкетов; изложены правила этикета. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 19.03.02 «Производство продуктов питания из растительного сырья».

ББК 36.99я73

основной = культура питания
техника = техника : пищевые производства : кулинария
основной = виды изданий : учебные издания
основной = читательское назначение : вузы
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
основной = Лань (СЭБ) сделано