Поиск :
Личный кабинет :
Электронный каталог: Пономарева Е. И. - Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум
Пономарева Е. И. - Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум
Нет экз.
Электронный ресурс
Автор: Пономарева Е. И.
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум : учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2019 г.
ISBN 978-5-00032-386-1
Автор: Пономарева Е. И.
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум : учебное пособие
Издательство: ВГУИТ, 2019 г.
ISBN 978-5-00032-386-1
На полку
Электронный ресурс
Пономарева, Е. И.
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 55 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130198, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130198.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-386-1.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В учебном пособии приведены работы по расчету рецептур и приготовлению макаронного теста, методики порядка отбора проб и проведения оценки качества полуфабрикатов и готовых макаронных изделий. Пособие может быть полезно для магистрантов направления 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов.
664.64/.66 : 663.1(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань
Пономарева, Е. И.
Технология отрасли: технология макаронного производства. Лабораторный практикум [Электронный ресурс] : учебное пособие. – Воронеж : ВГУИТ, 2019. – 55 с. – Режим доступа : https://e.lanbook.com/book/130198, https://e.lanbook.com/img/cover/book/130198.jpg. – Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств. – На рус. яз. – ISBN 978-5-00032-386-1.
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями ФГОС ВО подготовки выпускников по направлению 19.03.02 – «Продукты питания из растительного сырья». Предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплин цикла Б1. В учебном пособии приведены работы по расчету рецептур и приготовлению макаронного теста, методики порядка отбора проб и проведения оценки качества полуфабрикатов и готовых макаронных изделий. Пособие может быть полезно для магистрантов направления 19.04.02 – «Продукты питания из растительного сырья», аспирантов.
664.64/.66 : 663.1(075.8)
основной = ЭБС Лань (СЭБ)
основной = ЭБС Лань